廚房設備是放置在廚房或烹飪中的設備和工具的總稱(chēng)。廚房設備通常包括烹飪和加熱設備，加工和加工設備，消毒和清潔處理設備，以及常溫和低溫儲存設備。餐飲業(yè)廚房功能區的劃分：主要食品倉庫，副食品，干貨倉庫，酸洗室，糕點(diǎn)，小吃室，冷菜，蔬菜加工室，肉類(lèi)，水處理室，垃圾房，切割室，裝載區，烹飪區，烹飪區，餐飲區，銷(xiāo)售，通過(guò)區，用餐區。

如何裝飾酒店？酒店廚房裝修有哪些注意事項？
酒店廚房裝修的注意事項首先，必須保留輔助煙道
廚房的煙道也有主要和分部。主煙道貫穿整個(gè)建筑物，副煙道相對*。通常，家用煙氣將首先進(jìn)入副煙道，然后通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙。這確保了每個(gè)家庭的煙灰是孤立的。如果二級煙道直接連接到主煙道，則由于低壓會(huì )導致煙霧或串擾。

酒店廚房裝修注意事項二，施工細節要注意
首先，選擇安裝抽油煙機的位置非常重要。管道越短越好。為了美觀(guān)，不要拉長(cháng)管。這樣，在關(guān)閉引擎蓋后，可以在管道中收集大量煙灰然后返回房間。另外，為了不損壞原有的主輔煙道，開(kāi)口方向不能隨意改變，必須在二級煙道中打。
酒店廚房裝修注意事項三，窗戶(hù)排煙嚴重注意安全
盡量不要避免交叉煙霧的問(wèn)題，放棄原來(lái)的煙道，并直接在窗戶(hù)上打開(kāi)洞來(lái)排出煙霧。這很好，但有幾點(diǎn)需要注意。
首先，您必須在打開(kāi)窗戶(hù)或墻壁之前通過(guò)財產(chǎn)的同意;其次，要注意安全問(wèn)題。通常，排氣管的端部由金屬制成。如果孔太小，金屬的熱傳遞可能會(huì )導致玻璃破裂并傷害行人。并且煙管通向窗外，強大的北風(fēng)面向*將導致煙霧注入。在管道伸展后最好將管道延伸到下層，以避免下雨時(shí)雨水流入管道，風(fēng)在外面堵塞。 。
酒店廚房裝修注意事項四，停止更換閥門(mén)
如果二級煙道已被拆除，或者有必要防止煙霧變好，請使用煙道止回閥。在正常情況下，抽油煙機的防回閥效果不明顯，止回閥安裝在煙道中。它可以保護抽油煙機，使煙道中的煙霧不會(huì )倒入管道和抽油煙機。但是，安裝止回閥后應定期清洗，否則止回閥打開(kāi)，失效，煙道反轉。閥門(mén)應每?jì)赡曜笥腋鼡Q一次。

五，有關(guān)部門(mén)對廚房的裝修設計也有要求！
1.衛生部門(mén)：廚房與餐廳的比例為1：1，最低為4：6。洗滌，切割，儲存和加熱設備必須使用不銹鋼板，生熟分開(kāi)，清潔和未加工不能交叉。確保你的飲食健康。
2.環(huán)保部門(mén)：需要安裝隔油池以排水。煙氣排放必須符合相關(guān)檢測標準，排放噪聲必須符合相關(guān)標準。
3.消防部門(mén)：廚房的防火等級為二級。
4.燃氣公司：爐灶面之間必須至少有30厘米的間距才能與燃氣管道接觸。
5，店主：廚房功能的要求，如菜的方向（一般包括家常菜，粵菜，川菜，湖南菜，東北菜，淮揚菜，上海菜，山東菜，員工食堂，小吃酒吧，攤位等，也可以整合）吃飯的人數等
在餐飲業(yè)中，廚房的裝飾復雜而重要，而且往往被忽視。有必要找一家專(zhuān)業(yè)且經(jīng)驗豐富的裝修公司來(lái)避免危險。